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cibi naturali

Gli idrocarburi aromatici presenti negli alimenti sono dannosi alla salute?

Sono stati resi noti i risultati della ricerca condotta dal Scientific Committee on Food della DG XXIV dell’Unione europea sulla tossicità o meno di...

Le Nuove Ricette – Gnocchi alla romana

GNOCCHI ALLA ROMANA Ingredienti: semolino bianco o integrale, latte di soia, sale marino, miso di orzo, tahin (crema di sesamo) Mettete a cuocere il...

Linee Guida per una sana alimentazione italiana – Bevande alcoliche: come...

Il costituente caratterizzante delle bevande alcoliche - l'alcool etilico o etanolo - pur possedendo un notevole potere energetico (ogni grammo fornisce circa sette calorie),...

Le Nuove Ricette – Sformato di verdure con besciamella

SFORMATO DI VERDURE CON BESCIAMELLA Ingredienti: porri, finocchi, cavolfiore o altre verdure a piacere Per la besciamella: latte di soia, crema di sesamo (tahin),...

Linee Guida per una sana alimentazione italiana – Zuccheri e Dolci:...

LINEE GUIDA PER UN SANA ALIMENTAZIONE ITALIANA Il sapore dolce è legato ad una serie di sostanze sia naturali che artificiali. Quelle naturali appartengono...

Le Nuove Ricette – Zuppa di tofu e foglie verdi

RICETTE (SENZA LATTICINI E ZUCCHERO) Zuppa di tofu e foglie verdi Ingredienti: 400 gr di tofu, 200 gr di porro (la parte verde), 5...